جدول نگهداری مواد غذایی در سردخانه

دوره های آموزشی

هواساز و هوارسان

دوره تله های بخار

مدیریت انرژی در صنعت

دوره VRF

دوره تیم سازی و کار تیمی

آموزش ارتینگ و حفاظت صاعقه

دوره سردخانه فریونی

دوره بویلرو مشعل های صنعتی

دوره سردخانه آمونیاکی

چیلر جذبی ۱۵ تا ۱۷ بهمن ۹۸

دوره چیلر تراکمی

دوره کولرگازی و اسپلیت

اطلاع رسانی

توضیحات: نوشته شده توسط مدیریت سایت; دسته: تبريد و سردخانه; تاریخ ایجاد در 10 اسفند 1388; بازدید: 7497

جـدول نگهــداری مــواد غــذایی در ســردخـانـه
تنفس . BTU در روز	دمای نقطه انجماد	حرارت نهان	حرارت ويژه		رطوبت % RH	دمای نگهداری		دمای انجماد سريع	عنــــوان
تنفس . BTU در روز	دمای نقطه انجماد	حرارت نهان	بالاتر از انجماد	پايين تر از نقطه	رطوبت % RH	كوتاه مدت	بلند مدت	دمای انجماد سريع	عنــــوان
ــــ	29	83.5	0 . 67	0.30	82	34 – 42	32 – 34	ــــ	گوشـت گوسفنــد
ــــ	ــــ	75	0 . 75	0.36	ــــ	40 – 45	31 – 32	ــــ	گوشـت گوسفند نمك زده
ــــ	27	87	0 . 66	0.38	80	36 – 40	28	ــــ	گوشـت ران گوسفنـد
ــــ	29	91	0 . 71	0.39	ــــ	36 – 40	26 – 30	- 15	گوشـت گـوساله
ــــ	25	30	0 . 55	0.31	80	36 – 40	0 – 5	ــــ	گوشـت گوساله نمك زده
ــــ	28	79	0 . 69	0.35	84	38 – 42	30 – 32	- 15	گوشـت گـاو چـربي دار
ــــ	29	100	0 . 77	0.40	85	38 – 42	30 – 32	- 15	گوشـت گـاو بـي چـربي
ــــ	ــــ	65	0 . 56	0.34	60 – 70	ــــ	30 – 40		ماهــي دودی
ــــ	30	105	0 . 82	0.41	ـــ	25 – 30	25	- 15	ماهــی تـازه
ــــ	27	99	0 . 80	0.41	ـــ	29 – 32	28 – 30	- 10	مــرغ
ــــ	26.9	94	0.72	0.42	83	36 – 38	32 – 34	ــــ	جگـر
ــــ	26	93	0.89	0.56	80	36 – 40	31 – 36	ــــ	سـوسيس
ــــ	27	96	0.50 -0.80	0.45	ـــ	0 – 10	ــــ	- 20	بستنــي
2.0	28	84	0.86	0.37	ـــ	40 – 45	34	ــــ	خـامـه
ــــ	15	35	0 . 65	0.34	ـــ	ــــ	34 – 36	ــــ	مارگارین
ــــ	16	15	0 . 64	0.34	ـــ	40 – 45	ــــ	+ 15*	كـــره
ــــ	17	79	0.70	0.36	ـــ	39 – 45	32 - 38	+ 15*	پنيــر
–	31	124	0.92	0.46	–	40 – 45	34 – 36		شيـر
0.71	–	26	0.35	0.26	–	45 – 50	31 - 32		عسـل
2.34	31	98	0.76	0.40	–	38 – 45	30 – 31	- 10	تخـم مـرغ
–	95	40	0 . 80	0.55	–	–	45 – 50	ــــ	مايع شكلات
6.6	28	120	0 . 85	0.45	80 - 85	40	31 – 32	ــــ	آلبـالو ـ گيـلاس
–	28	115	0 . 85	0.45	80 - 85	40 – 45	31 – 32	ــــ	آلـو
–	29.9	127	0 . 90	0.45	85 – 90	50	40 - 45	ــــ	آنـانـاس
2.75	30.7	122	0 . 85	0.45	80 - 85	40 – 45	31 – 32	ــــ	انگـور يـاقـوتـی
0.5	27	111	0 . 92	0.44	80 - 85	35 - 40	30 - 32	ــــ	انگــور
–	28.1	122	0 . 90	0.45	80 - 85	40 – 45	31 – 32	ــــ	بـه
–	30.4	ـــ	0 . 88	ـــ	85 – 90	40 – 45	30 – 40	ــــ	تـوت
–	–	129	0 . 92	0.48	80 - 85	42 – 45	31 - 34	- 15*	تـوت فـرنگـی
–	27.9	91	0 . 89	0.40	85 – 90	50	32 – 34	ــــ	پـرتقـال
–	41	104	0 . 83	0.44	50 – 60	55 – 60	28	ـــ	خــرما
–	30.5	137	0 . 93	0.49	80 - 85	45 – 50	45 – 50	ــــ	خيـار
–	29	108	0 . 86	0.43	85 – 90	45	31 – 32	ــــ	ذرت
–	–	101	0 . 76	0.41	–	35 – 40	35 – 40	ــــ	ســاريــن
3.3	28.9	125	0.89	0.46	80 – 85	42 – 45	31 – 32	*- 15	شاتـوت
5.4	28.4	129	0 . 92	0.46	85 – 90	32	32	ــــ	گـريپ فـروت
6.6	28	106	0 . 90	0.43	85 – 90	40	29 – 31	ــــ	گلابـــی
0.41	28.1	127	0 . 92	0.46	80 – 85	55 – 58	ــــ	ــــ	ليمــو
4.18	30.2	108	0 . 81	0.42	85 – 95	56 – 72	56 – 72	ــــ	مــوز
1.0	29.4	110	0 . 92	0.42	85 – 90	50	31 – 32	ــــ	هلـو و شفتـالو
0.75	28.4	91.5	0 . 92	0.39	85 – 88	38 – 42	30 – 32	*- 15	سيـب درختي
ـــ	30.4	132	0.83	0.47	85 – 90	46 – 50	45 - 50	ــــ	بـادنجـان ـ كـدو
ـــ	ـــ	129	0.90	0.47	95 – 98	45 – 50	32 – 35	ــــ	چغنــدر
0.85	28.9	105	0.82	0.41	85 – 90	45 – 60	36 – 50	- 30*	سيـب زمينـی
1.0	30.5	137	0.96	0.46	95 – 98	40 – 45	32	ــــ	شلغـم
2.33	30.1	ـــ	0.90	0.47	85 – 90	40 – 45	32	ــــ	فلفـل
8.0	31.2	136	0.90	0.48	90 – 95	45	32	ــــ	كاهـو
2.27	29.7	135	0.95	0.48	90 – 95	45 – 50	31 – 32	- 30*	كـرفس
ـــ	30.2	130	0.90	0.41	70 – 75	55 – 60	50 – 55	ــــ	كـدو حلـوايی
0.5	30.4	135	0 . 95	0.48	85 – 90	55 – 70	40 – 50	ــــ	گـوجه فـرنگی
ـــ	29.7	128	0 . 92	0.47	85 – 90	40 – 45	32 – 34	ــــ	لـوبيا سبــز
ــــ	30	108	0 . 80	0 . 42	85 – 90	40 – 45	32	ــــ	نخـود سبـز
1.73	29.6	120	0 . 87	0 . 45	95 – 98	40 – 45	32	- 30 *	هـويج
ــــ	31.2	132	0 . 93	0 . 47	90 – 95	45	32	- 35 *	كلــم
ــــ	29.2	132	0 . 93	0 . 47	90 – 95	40 – 45	35	ــــ	گـل كلـم
ــــ	30	130	0 . 90	0 . 45	90 – 95	40 – 45	32	ــــ	سبـزيجـات مخلـوط
ــــ	30.8	132	0 . 92	0 . 48	85	45 – 50	32	ــــ	اسفنـاج
1.0	28.5	115	0 . 92	0 . 35	75 – 85	40 – 45	34 – 40	ــــ	سيفيجـات
ــــ	32	ــــ	ــــ	ــــ	85 – 90	ــــ	35 – 40	ــــ	گلهــا
ــــ	ــــ	0 . 0	ــــ	ــــ	65 – 70	40 – 45	40 – 45	ــــ	واكسـن و سـرم

یک تصویر یک خاطره

جدید ترین اخبار

حاضرین در سایت

ما 24 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم

جدیدترین مقالات

ورود به سایت

جدید ترین اخبار مرتبط

بخش فناوری اطلاعات

کلمات کلیدی

آلمان اتریش اسپانیا امارات متحده عربی انگلستان شرکت‌کنندگان نمایشگاه‌های بین‌المللی ۱۶ اردیبهشت ماه)

مرکز دانش صنعت تاسیسات